家常炖鲅鱼

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丽言7
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家常炖鲅鱼的用料

鲅鱼 2--4条 葱姜蒜 适量
大料 2-3朵 白糖 一满匙
米醋 一平匙 白酒 一平匙
老抽 适量 盐、鸡精、十三香 适量

家常炖鲅鱼的做法

家常炖鲅鱼的做法图解1

步骤1

选了三条，没留着头，头好像没什么可吃的
家常炖鲅鱼的做法图解2

步骤2

配料大约这么多
家常炖鲅鱼的做法图解3

步骤3

盐、鸡精、十三香、糖、醋、酒加清水兑成汁待用
家常炖鲅鱼的做法图解4

步骤4

锅里添稍多点油、烧热
家常炖鲅鱼的做法图解5

步骤5

放入鲅鱼煎
家常炖鲅鱼的做法图解6

步骤6

煎到两面略呈金黄色的时候，让它们到一边去，把葱姜蒜大料倒进旁边油里炒香，此时倒入适量老抽
家常炖鲅鱼的做法图解7

步骤7

把事先兑好的调味汁倒进去，多加一点水，开炖
家常炖鲅鱼的做法图解8

步骤8

为了去腥，可以放些肉皮一起炖，也可以不放，大约15-20分钟，汤汁收得差不多了，撒些葱花，出锅
家常炖鲅鱼的做法图解9

步骤9

成品

家常炖鲅鱼的烹饪技巧

成品有些偏甜，不喜欢甜食可以适当减少糖的用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 丽言7 编写，未经授权不得转载

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