焦糖布丁

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一直很喜欢这道甜品，口感顺滑，香甜而不腻

焦糖布丁的用料

鸡蛋（布丁液） 4个 牛奶（布丁液） 500ml
糖粉（布丁液） 60克 白砂糖（焦糖） 75克
水（焦糖） 20ml

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

准备食材
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

牛奶中加入糖粉搅拌至融化
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋，打至均匀
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

过滤三次
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

过滤后的布丁液静置30分钟
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

制作焦糖！糖加水放火上小火加热，不停搅拌
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

等水分烧干，颜色烧至琥珀色时关火
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

趁热倒入布丁瓶，底部一层即可
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

将静置好的布丁液倒入布丁瓶中，烤箱预热150度。将布丁瓶放入装有热水的烤盘内，上下火150度，50分钟，凝固即可
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

出炉
焦糖布丁的做法图解11

步骤11

成品
焦糖布丁的做法图解12

步骤12

非常顺滑，如蒸鸡蛋般！
焦糖布丁的做法图解13

步骤13

颜色非常诱人！
焦糖布丁的做法图解14

步骤14

成品

焦糖布丁的烹饪技巧

布丁液一定要过滤三次，焦糖熬好后立即倒入布丁杯，否则会凝固！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 锅具 煮锅 零食 小吃

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