大连腌虾爬子

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早餐妈咪卢雨含
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作为一名土生土长的大连吃货，没有海鲜就不知道怎么好好吃饭了，小时候妈妈经常会给我们腌虾爬子，就着苞米小碴子稀饭和苞米面饼子…

大连腌虾爬子的用料

糖 一勺 醋 适量
尖椒 二个 香菜 三根
味极鲜酱油 一勺 盐 少量
鸡精 一点点 香油 几滴
韭菜 4-5根 蒜 若干
姜 一小块 麻油 若干
朝天椒 3个 黄酒 适量
虾爬子 一斤 麻椒 若干
大料 1-2个 矿泉水或凉开水 适量

大连腌虾爬子的做法

大连腌虾爬子的做法图解1

步骤1

活虾爬子一斤
大连腌虾爬子的做法图解2

步骤2

洗干净加入所有调味料
大连腌虾爬子的做法图解3

步骤3

加矿泉水没过虾爬子用保险袋封好放入冰箱冷藏24小时
大连腌虾爬子的做法图解4

步骤4

也可以➕适量辣根，配上苞米面饼子，迅速被全家消灭掉
大连腌虾爬子的做法图解5

步骤5

虾爬子一定要买活的新鲜的
大连腌虾爬子的做法图解6

步骤6

其实还蒸了一份，一虾两吃，完美！

大连腌虾爬子的烹饪技巧

常做饭的亲们都知道，其实所有的调味料真的没有那么标准，并没有精确到几克几勺的，就是凭一种感觉，咸点淡点问题不大，新鲜的虾爬子怎么吃都好吃，上述的调料家里没有那么多，也可以缺少几样，关键的几种有就可以了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 早餐妈咪卢雨含 编写，未经授权不得转载
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