【Tina私厨】五福香辣煲

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tina的用料

卤鸡爪 400g 梅林午餐肉 1盒
炸莲夹（夹肉） 6个 莲菜 2节
平菇 150g 香辣牛肉酱 2大勺
生抽（分三次放入） 3大勺 料酒 1汤匙
鸡精 1小勺 白胡椒粉 2小勺
白醋（泡莲藕用） 少许 生姜 4片
大蒜 6瓣 大葱 5段
八角 3个 香叶 3-4片
小茴香 1小把

tina的做法

【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解1

步骤1

莲藕2节，去皮洗净，切厚片清水泡30分钟）清水中加少许白醋）
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解2

步骤2

平菇洗净备用
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解3

步骤3

大料葱姜蒜切好备用
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解4

步骤4

午餐肉切厚片，炸莲夹，牛肉丸码好备用
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解5

步骤5

鸡爪事先卤好的，放到冷冻室了，如果买生的鸡爪，料酒加水焯下也可
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解6

步骤6

泡好的莲菜加半锅水煮沸后，倒入大料、葱姜蒜，1大勺生抽煲15分钟
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解7

步骤7

再次煮沸后倒入炸莲夹、牛肉丸、卤鸡爪、午餐肉，1汤匙料酒，1大勺生抽，1小勺鸡精煮30分钟
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解8

步骤8

加入平菇、2大勺自制香辣牛肉酱（可售，加微tina _J727），1大勺生抽继续煲10分钟
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解9

步骤9

出锅前加入2小勺白胡椒粉提鲜
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解10

步骤10

此道菜不加油不加盐，鸡爪软烂入味，莲藕软面，老少皆宜
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解11

步骤11

放入了纯手工制作的秘制香辣牛肉酱，更是给这道平凡的菜添彩
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解12

步骤12

真的好好吃
【Tina私厨】五福香辣煲的做法图解13

步骤13

食材简单 味道不简单

tina的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载

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    / 14 【Tina私厨】五福香辣煲的做法步骤

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