海参瑶柱羹

精品
2.5万 浏览 168 收藏
收藏
大润小厨
大润小厨 大润小厨
＋ 关注


海参中有一种海参多糖，有提高机体免疫能力的作用，它几乎不含胆固醇，海参的钙含量也很丰富，可以达到 285 mg/100 g 重，是不错的补钙食物。 但很多人嫌麻烦要泡发海参，其实用焖烧壸泡8小时，即泡即食，轻松方便。泡参如泡茶，只要将泡发过程简化，才有心情料理美食。

海参瑶柱羹的用料

干海参 一根 瑶柱 IO克
鸡蛋 60克 水 60克
盐 1克 油 5克
酱油 1勺

海参瑶柱羹的做法

海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解1

步骤1

①将热水倒进焖烧壶中盖上盖子预热5分钟， ②倒掉热水，迅速将干海参放入焖烧壶中，
海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解2

步骤2

倒入开水，容量为壶的8分高，盖上盖子，焖上8小时以上
海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解3

步骤3

③8小时后将水倒掉，便看到海参已泡发成功，此时海参己熟，取出备用，
海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解4

步骤4

④瑶柱洗净泡软，捞起撕成细丝，
海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解5

步骤5

⑤鸡蛋打散，加入水，盐，油，搅拌均匀，过筛倒入一碗中
海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解6

步骤6

⑥加入瑶柱丝混合
海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解7

步骤7

⑦放入蒸锅里，加盖小火蒸8分钟，鸡蛋羹基本成凝固状态时 ⑧轻轻放入泡发好的海参再蒸2分钟
海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解8

步骤8

⑨最后取出蛋羹，食用时淋入一勺酱油，
海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解9

步骤9

美味鲜香，优质蛋白的融合，口口醇滑的海参瑶柱羹无论儿童老人都适合
海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法图解10

步骤10

，软糯而带Q弹的海参再次提升了羹的档次，作为招呼朋友又是一道体面上好的菜品。

海参瑶柱羹的烹饪技巧

水与蛋比例1:1，水量要随机调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

海参瑶柱羹的其他做法更多

上传我做的这道菜

海参瑶柱羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 海参瑶柱羹#膳魔师地方美食大赛(广州)#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活