板栗红烧肉

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川菜独具一味的名肴，肉松软，板栗酥是其特色。

板栗红烧肉的用料

五花肉 500g 瓶装板栗 1瓶
金狮酱油 20g 大葱 30g
姜 5g 八角 3g
桂皮 1片 香叶 2片
砂糖 30g

板栗红烧肉的做法

板栗红烧肉的做法图解1

步骤1

将五花肉解冻后用水浸泡去末，在锅内加入冷水，将肉放入烧开后打去浮末捞出控水，板栗在锅内加清水煮约五分钟后捞出。
板栗红烧肉的做法图解2

步骤2

在锅内加入底油后放入糖熬至变色后加入肉和酱油，葱姜和其它香料一同小火炒至肉微干后，加入约3倍肉量的清水并加入板栗，大火烧开后改为中火。
板栗红烧肉的做法图解3

步骤3

烧制约40分钟后改为大火收汁后即可。

板栗红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

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分类： 炒 无水印 红烧 炖 家常菜

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