兵鸽花生椒盐花卷

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说到花生大家在熟悉不过。上次在公司楼下，看见兵鸽花生搞活动，一下买多，丢了又浪费于是想好久，决定做花生椒盐花卷，材料也很普通，制作起来也很方便快捷。花卷既可以白嘴儿吃，也可以搭配菜品、粥类食用。微博号是17817127400

花生椒盐花卷的用料

面粉 500克 （兵鸽花生） 50克
水 230克 花椒 5克
鲜酵母 8克 油 1大勺
盐 1/2小勺

花生椒盐花卷的做法

兵鸽花生椒盐花卷的做法图解1

步骤1

鲜酵母放入230克水中浸泡3分钟搅拌成酵母水，分次加入面粉中，先搅拌成雪花状，再揉搓成面团，加盖饧发到面团原体积2倍大。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解2

步骤2

花生米烤熟或炒熟，搓去外皮。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解3

步骤3

再用刀切成小粒。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解4

步骤4

花椒用油炸香捞出晾凉。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解5

步骤5

把花椒用擀面杖擀碎，再用刀粗剁几下。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解6

步骤6

发酵好的面团放到案板上，揉搓到完全排气。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解7

步骤7

把面团擀成厚度约为3毫米的长方形面片。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解8

步骤8

撒入盐，用手抹匀稍擀；再放入植物油。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解9

步骤9

用刷子把油刷匀。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解10

步骤10

再均匀撒入花生碎粒，.撒入花椒末，抹匀。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解11

步骤11

从面片长的一边由上向下卷起。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解12

步骤12

卷好的面卷用刀切成宽度为2厘米的剂子。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解13

步骤13

两个剂子叠放在一起，筷子平行切口放在剂子上。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解14

步骤14

再把两端向相反的方向旋转。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解15

步骤15

拿起坯子，一端在手指上缠绕一圈，使首尾两端搭在一起，压紧。
兵鸽花生椒盐花卷的做法图解16

步骤16

所有的花卷生坯做好后，加盖拧干的湿布饧发20分钟。

花生椒盐花卷的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 兵鸽兵 编写，未经授权不得转载

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