扇贝蒸鸡蛋羹

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小时候我经常生病，吃东西很少。妈妈每天都会给我蒸鸡蛋羹，儿时的同伴聊起来，她说小时候很羡慕我，那时候家里都穷，鸡蛋羹都是奢侈品呢！

扇贝蒸鸡蛋羹的用料

扇贝柱 五六个 鸡蛋 2个
生抽 少许 香油 少许

扇贝蒸鸡蛋羹的做法

扇贝蒸鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

扇贝柱5、6个提前泡两小时，撕成丝备用。
扇贝蒸鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散打匀，放2/3鸡蛋的凉开水，继续打匀。锅里放水，碗放蒸笼提上，碗上最好再盖一个盘子，这样蒸出来的鸡蛋嫩。开锅大约蒸几分钟，鸡蛋凝固时撒上扇贝丝，继续蒸熟共6分钟左右就好了。
扇贝蒸鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

出锅后滴上几滴生抽、香油。味道鲜美的扇贝蒸蛋就完成了。

扇贝蒸鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

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分类： 蒸 无水印 家常菜 中国菜 原味

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