香酥苹果派

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林依大脸_

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秋收的苹果一堆，终于可以改改口味......

香酥苹果派的用料

派皮，黄油 95g	低粉 187g
全蛋液 15g	盐 2g
牛奶 45g	糖粉 40g
内馅，苹果 2个	糖 30g
盐 2g	玉米淀粉 10g
水 20g	黄油 10g

香酥苹果派的做法

步骤1

低粉跟糖粉混合，加入软化的黄油，双手抓捏，直至面粉跟黄油混合

步骤2

将盐、牛奶和蛋液混合，分次倒入面粉中，

步骤3

和成面团，冰箱冷藏松弛1个小时

步骤4

苹果去皮切块，平底锅放黄油，

步骤5

加入苹果，炒至两分钟，加入糖，熬制出水，

步骤6

再加水淀粉，炒至粘稠，关火加盐.盛出放凉备用

步骤7

取出冷藏的面团，放在撒有干粉的案板上，擀至薄片

步骤8

把派皮平铺在派盘上，用手指沿着派盘边把派皮按压下去

步骤9

用擀面杖在派盘上一擀，去除多余派皮

步骤10

用餐叉在派皮上叉至很多小孔

步骤11

取张油纸，盖在派皮上，倒入豆子，放入预热好的180度烤箱15分钟

步骤12

多余的派皮从新擀至大片，需要长度20厘米切至宽度2厘米的条状12条

步骤13

烘烤的派皮边变成微黄就可以拿出，装入苹果馅，编成网状的派皮，表面刷蛋液，放入180度烤箱25分钟

步骤14

不撒糖粉也不错

步骤15

下午茶必备

香酥苹果派的烹饪技巧

1.炒至苹果馅，提前把淀粉跟水调好 2.馅料可以加一些肉桂粉，调节香味（不喜欢的可以不加） 3.编派皮网的小条可以切成1厘米的，随自己心思 4.派皮网的条，四边不用18厘米，自己调节本文原方子来自圆猪猪老师，图文来自大脸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由林依大脸_ 编写，未经授权不得转载

分类：增重一家三口一人食二人世界电器

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