特色老汤肉丸豆腐

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在哈尔滨的美食里，砂锅豆腐汤是家喻户晓的，特别在寒冷的冬天，热气腾腾的豆腐汤配一碗米饭，还可以来盘松仁小肚，吃得胃里和全身都暖暖的。

特色老汤肉丸豆腐的用料

老豆腐 200g 干虾仁 20g
葱姜蒜 少许 白菜 适量
粉丝 少许 鲜肉 100g
淀粉 30g 胡椒粉 1g
盐 适量 老汤 500ml

特色老汤肉丸豆腐的做法

特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解1

步骤1

准备用料
特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解2

步骤2

膳魔师焖烧罐倒入开水预热。
特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解3

步骤3

虾仁泡水待用。
特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解4

步骤4

肉剁碎。
特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解5

步骤5

肉碎加葱姜水、胡椒粉、盐、鸡精和淀粉一起调味，搓成丸子。
特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解6

步骤6

豆腐和白菜均切块。
特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解7

步骤7

豆腐、白菜、粉丝都用开水烫煮一下，
特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解8

步骤8

锅里放一点底油，放入泡好的虾仁和葱姜蒜炒香，倒入老汤。
特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解9

步骤9

烧开后下入肉丸。
特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解10

步骤10

再放入豆腐。
特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解11

步骤11

预热好的罐里，底下放入白菜和粉丝，再加入炖煮一会的豆腐和肉丸倒入汤水，马上拧紧盖子。焖2小时以上就可以随时吃了。
特色老汤肉丸豆腐#膳魔师地方美食赛（哈尔滨）#的做法图解12

步骤12

汤色清淡，豆腐入味，肉丸鲜美，打开盖子趁冒着热气时候开吃吧！

特色老汤肉丸豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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