金针菇肥牛锅

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肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，肥牛是经过排酸处理后切成薄片在火锅里涮食的部位。吃肥牛可以配合着菌类、海鲜、青菜类，营养更容易吸收。 所以用肥牛做出各种小火锅，相信很多人都喜欢。主要的用料有肥牛和金针菇，其他的可根据自己喜欢任意的加选食材呦……

金针菇肥牛锅的用料

肥牛肉卷 200g 金针菇 100g
西红柿 2个 青菜 少许
葱姜蒜 适量 淀粉 30g
盐 少许

金针菇肥牛锅的做法

金针菇肥牛锅的做法图解1

步骤1

准备用料
金针菇肥牛锅的做法图解2

步骤2

金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡20分钟，葱姜蒜切粒，西红柿去皮切块。
金针菇肥牛锅的做法图解3

步骤3

锅里放少许底油，爆香葱姜蒜。
金针菇肥牛锅的做法图解4

步骤4

放入西红柿炒出汤汁。
金针菇肥牛锅的做法图解5

步骤5

加热水煮开。
金针菇肥牛锅的做法图解6

步骤6

金针菇沸水烫煮一下。青菜也简单烫一下。
金针菇肥牛锅的做法图解7

步骤7

肥牛肉卷用淀粉水浸泡，再入沸水中汆烫。
金针菇肥牛锅的做法图解8

步骤8

西红柿汤底锅里摆入金针菇、青菜，最上面放肥牛即可。煮10分钟左右就好了。
金针菇肥牛锅的做法图解9

步骤9

成品
金针菇肥牛锅的做法图解10

步骤10

很适合冬天吃的小火锅。西红柿的酸中和了肥牛的油腻，味道酸溜溜的爽口……
金针菇肥牛锅的做法图解11

步骤11

快来尝一下吧！

金针菇肥牛锅的烹饪技巧

肥牛肉卷用淀粉水泡一下，是为了可以保留肉质嫩滑。如果喜欢吃辣的，可以加一勺郫县豆瓣，酸辣香浓也不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 香 咸 下酒菜 创意菜

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