阿胶窝蛋

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众所周知，阿胶是女性最好的滋补佳品！具有补血养血、滋阴润燥、美容养颜、延缓衰老等功效。现在是冬季，正是进补的好时节，有了好食材，当然是不能错过的。 一说起阿胶，大家都知道“东阿阿胶”是最为有名的，也是补品中的上品，堪称中华滋补国宝，距今已有三千多年的历史。由于食材好，味道佳，做工精细，自然就受到多数女性的追捧与青睐。 这道阿胶窝蛋，我用的是“东阿阿胶”来制作的，味道纯正，没有腥膻等异味。做法也极为简单，营养丰富，非常适合冬季食用。

阿胶窝蛋的用料

东阿阿胶 15g 鸡蛋 1个
冰糖 20g 水 400g

阿胶窝蛋的做法

阿胶窝蛋#我的阿胶滋补记#的做法图解1

步骤1

备好所需食材：东阿阿胶、鸡蛋、冰糖
阿胶窝蛋#我的阿胶滋补记#的做法图解2

步骤2

取15g阿胶片
阿胶窝蛋#我的阿胶滋补记#的做法图解3

步骤3

锅中倒入冷水，同时把冰糖和阿胶一起放入，中火烧开后转小火熬煮
阿胶窝蛋#我的阿胶滋补记#的做法图解4

步骤4

待阿胶和冰糖完全融化后，打入1个鸡蛋
阿胶窝蛋#我的阿胶滋补记#的做法图解5

步骤5

盖上锅盖焖煮
阿胶窝蛋#我的阿胶滋补记#的做法图解6

步骤6

期间用勺子撇去浮沫，煮至蛋黄较硬即可
阿胶窝蛋#我的阿胶滋补记#的做法图解7

步骤7

盛出后趁热享用！
阿胶窝蛋#我的阿胶滋补记#的做法图解8

步骤8

成品
阿胶窝蛋#我的阿胶滋补记#的做法图解9

步骤9

成品

阿胶窝蛋的烹饪技巧

1、糖的量可根据个人喜好来放 2、阿胶一次别放太多，容易上火，我这是一个人的量 3、也可以将鸡蛋打散后冲入熬化的阿胶汤中，这样会更省事
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 煮 一家三口 二人世界

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