玛格丽特饼干

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玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，制作简单，失败率极低，味道却是香酥可口，入口即化

玛格丽特饼干的用料

黄油 50克 糖粉 25克
熟蛋黄 1个 玉米淀粉 50克
低筋面粉 50克

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，黄油先室温软化，到手指轻按没有硬心
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

黄油加入糖粉，用电动打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

将熟蛋黄过筛到打发好的黄油里，用刮刀搅拌均匀即可
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

用刮刀把面团揉成团，揉的面团用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏1小时即可
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

冷藏好的面团拿出来，分成一个小剂子，一个是6克左右（也可以大点，随意就好），揉圆放入铺好油纸的烤盘中，用大母指将其按压成扁形，饼干会出现自然的裂缝
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

烤箱先预热160度5分钟，将饼干放入预热好的烤箱里18分钟，表面上色呈金黄色就好

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 VIFC_JIE 编写，未经授权不得转载

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