偏爱烧烤味的串串虾之烤箱版
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作为一个海边人,怎么能少了虾蟹贝壳类的美食呢!
串串虾的做法
步骤1
基围虾洗净,剪去虾头上的尖尖和虾触须,虾装碗,倒入5汤匙料酒、1汤匙白胡椒粉、3茶匙盐、3汤匙生抽,封上保鲜膜腌制入味半小时。
步骤2
青椒、红椒、洋葱洗净,切成丁,青椒红椒籽可以留一些,烤的时候会更香。(配菜选个头稍小一点的,因为虾买的不多,所以配菜不需要太多)
步骤3
基围虾腌制30分钟后,洗净竹签串虾,从虾尾串到虾头,不用戳穿。
步骤4
烤盘上铺锡纸(裁大一点等会儿好包),刷上一层油,铺上串好的基围虾,铺上切好的配菜丁,锡纸将基围虾包起来,腌虾的酱汁从收口处倒入一半即可,再将收口收紧。
步骤5
烤箱230度预热5分钟,将烤盘放入烤箱烤20分钟,20分钟后取出烤盘剥开锡纸可以看到基围虾都变红了,将虾串分开均匀撒上1汤匙白胡椒粉、2汤匙孜然、2汤匙生抽,再将开盘放入烤箱200度继续烤20分钟。
步骤6
20分钟后将烤盘取出,就大功告成了。虾壳被烤的微干香脆,虾肉入味鲜嫩,喜欢吃虾的朋友一定要尝试一下哦!
串串虾的烹饪技巧
1.虾头的尖尖和虾触须剪掉,串虾和吃虾都会很方便;
2.虾一定要先腌制,不腌制会没味,因为虾入味时间比较久;
3.烤第一遍是为了烤熟虾,烤第二遍是为了收汁更入味;
4.至于要不要把虾烤的虾壳变干一点,看个人喜好,我觉得这种烤的虾虾壳干一点更有烧烤味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-12-09
©本菜谱的做法由
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