蔓越莓奶酪排包

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酸甜的蔓越莓加上奶酪作为内馅那是相当完美，今儿做的排包出炉就被预定了

蔓越莓奶酪排包的用料

高筋面粉 500克 奶粉 20克
鸡蛋 1个 黄油 40克
白糖 50克 水 230
盐 1克 发酵粉 5克
内馅：蔓越莓 30克 糖粉 30克
百吉福轻怡奶油奶酪 80克 玉米淀粉 适量

蔓越莓奶酪排包的做法

蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解1

步骤1

除黄油以外的材料加入搅拌缸内搅拌
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解2

步骤2

基本光滑后加入软化的黄油
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解3

步骤3

揉至面团光滑，常温进行第一次发酵
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解4

步骤4

发酵的时候准备排包内馅
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加糖粉搅打均匀
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解6

步骤6

加入切碎的蔓越莓拌匀
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解7

步骤7

加入适量淀粉拌匀
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解8

步骤8

把内馅装入裱花袋备用
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解9

步骤9

大约一个半小时面团第一次发酵完成
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解10

步骤10

把它们分割成10个面团静置10分钟，每个85克左右
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解11

步骤11

把面团擀成椭圆形翻面，挤入奶酪馅
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解12

步骤12

卷起，捏紧接缝处
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解13

步骤13

依次做好排入模具（CuisinAid 太妃金35CM 长方形深烤盘）内，这个模具正好可以做500克粉量的排包。
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解14

步骤14

烤箱进行第二次发酵
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解15

步骤15

为了好看，筛了些面粉在发酵好的面团表面
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解16

步骤16

烤箱第二层180度25分钟即可
蔓越莓奶酪排包#我的莓好时光#的做法图解17

步骤17

满模的排包，美美哒

蔓越莓奶酪排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 面包机 西点 甜

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