海带瘦肉汤：我们喝汤，小柴吃肉

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最近，新鲜的海带上市，这是我家小鲜肉最爱的食材之一。海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，营养价值很高，含有丰富的碘等矿物质元素，用来熬汤、凉拌、焖煮都可。 我们家喜欢用新鲜的海带煮汤，当有了罗小柴之后，我们更喜欢用猪肉与海带同煮。我们喝汤，小柴喝肉，一点都不浪费。

海带瘦肉汤的用料

猪肉 600g 海带 1张
盐 适量

海带瘦肉汤的做法

海带瘦肉汤：我们喝汤，小柴吃肉的做法图解1

步骤1

挑选黏性大的褐绿色或者土黄色、海鲜味比较浓的海带。
海带瘦肉汤：我们喝汤，小柴吃肉的做法图解2

步骤2

将海带用剪刀建成块状或条状，用盐搓洗，再用清水冲洗干净。
海带瘦肉汤：我们喝汤，小柴吃肉的做法图解3

步骤3

煮开水，下海带烫煮成墨绿色。
海带瘦肉汤：我们喝汤，小柴吃肉的做法图解4

步骤4

捞起待用。
海带瘦肉汤：我们喝汤，小柴吃肉的做法图解5

步骤5

猪肉选瘦肉部位，切块洗净，冷水下锅。
海带瘦肉汤：我们喝汤，小柴吃肉的做法图解6

步骤6

煮开洗去浮沫，捞起待用。
海带瘦肉汤：我们喝汤，小柴吃肉的做法图解7

步骤7

砂锅煮开水，下瘦肉。
海带瘦肉汤：我们喝汤，小柴吃肉的做法图解8

步骤8

再次煮开，转小火煮1.5小时左右。
海带瘦肉汤：我们喝汤，小柴吃肉的做法图解9

步骤9

转大火，下海带，再次煮开转小火煮15分钟左右，下盐调味。

海带瘦肉汤的烹饪技巧

新鲜的海带一般呈土黄色或褐绿色，黏糊糊的，买回来先用盐搓洗，再经过烫煮处理就成了常见的墨绿色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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