蒜苗炒猪血

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猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

蒜苗炒猪血的用料

猪血 1块 蒜苗 250克
大葱 适量 盐 少许
鸡精 少许 朝天椒 5个
姜 4片

蒜苗炒猪血的做法

蒜苗炒猪血的做法图解1

步骤1

准备食材，猪血切片，葱姜切片，猪血不要切的太薄，容易碎掉。
蒜苗炒猪血的做法图解2

步骤2

蒜苗洗净切段备用。
蒜苗炒猪血的做法图解3

步骤3

锅里放油，8成热时下入姜片炒香再放入葱花和辣椒，翻炒片刻下入猪血，待猪血颜色变暗时，放入盐，鸡精，蒜苗，翻炒两分钟就可以出锅了。

蒜苗炒猪血的烹饪技巧


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创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 一儿一女俩娃的妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 午餐 中国菜

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