宫保豆腐

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宫保豆腐是一道家常菜。今天用来做宫保豆腐的是用石膏做的嫩豆腐，新鲜自己去壳的花生米、压制一级花生油、自己做的黄豆酱，超级健康的家常菜。

宫保豆腐的用料

豆腐 500克 花生 50克
大葱 30克 黄豆酱 20克
花生油 5ml 生姜 3克
蒜 2克 生抽 1ml
生粉 5克 盐 4克
香醋 1ml

宫保豆腐的做法

宫保豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材：豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等；
宫保豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切小方块；
宫保豆腐的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，放入花生米炸熟，放凉去皮；
宫保豆腐的做法图解4

步骤4

放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；
宫保豆腐的做法图解5

步骤5

大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味；
宫保豆腐的做法图解6

步骤6

加入煎好的豆腐入锅；
宫保豆腐的做法图解7

步骤7

再加入炸熟去皮的的花生米；
宫保豆腐的做法图解8

步骤8

生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可。

宫保豆腐的烹饪技巧

1.豆腐用盐水浸泡一下，不易碎； 2.煎豆腐的时候不要来回翻； 3.花生米炸熟去皮口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 家常味

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