歌乐山辣子鸡

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吃肉的嘎巴虾
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辣子鸡的用料

鸡翅中 700克 油 300克（炸鸡用）
盐 适量 料酒 适量
葱姜蒜 适量 花椒 20g
干辣椒 100g 胡椒粉 适量

辣子鸡的做法

歌乐山辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅中轻微解冻
歌乐山辣子鸡的做法图解2

步骤2

切成一厘米见方的块 （先从两骨头中间切开 然后再切段 这样使每块肉都带小骨头）
歌乐山辣子鸡的做法图解3

步骤3

放入料酒和盐搅拌均匀 腌制半小时
歌乐山辣子鸡的做法图解4

步骤4

干辣椒剪成小段 姜和大蒜切片
歌乐山辣子鸡的做法图解5

步骤5

把腌制好的鸡块放入油锅里炸 炸至金黄后盛出沥油 然后大火复炸 出锅沥油（这样肉质更脆）
歌乐山辣子鸡的做法图解6

步骤6

锅中留底油 大火烧热 放入姜和蒜片炒香
歌乐山辣子鸡的做法图解7

步骤7

放入辣椒和麻椒 小火煸出麻辣香味
歌乐山辣子鸡的做法图解8

步骤8

放入炸好的鸡块翻炒
歌乐山辣子鸡的做法图解9

步骤9

最后放入鸡精出锅

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 吃肉的嘎巴虾 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜

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