阿胶糕

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阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶。阿胶最好的的做法就是做成阿胶糕！美容养颜，改善睡眠～是天然的美容佳品

阿胶糕的用料

阿胶 250g 黄酒 500ml
核桃 250g 黑芝麻 250g
枸杞 180g 红枣（去核） 250g
桂圆肉 250g 冰糖土冰糖 250g

阿胶糕的做法

阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解1

步骤1

上海买不到即墨老酒，所以用古越龙山五年陈代替！
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解2

步骤2

阿胶可以打成粉或是敲碎了浸泡！我喜欢整块的，看着舒服！整块浸泡不能全部融化（三天左右），但会软化！软化了的阿胶加热后会很快融化咯～熬制阿胶糕切记不能用铁锅，铝锅！！！！最好使用砂锅，没有也可以用玻璃锅
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解3

步骤3

阿胶浸泡完毕后，准备所需配料。核桃：烤箱180度10分钟。芝麻：买来就是熟的。红枣：去核。桂圆肉。喜欢枸杞的可以加些枸杞～这是去年的照片没加枸杞～今年公司发的枸杞口感甘甜，甚是好，所以加了些
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解4

步骤4

今年的食材合集～
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解5

步骤5

阿胶黄酒加上土冰糖放入锅中熬煮，中火，40分钟就会挂旗哦～
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解6

步骤6

半小时后挂旗一
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解7

步骤7

40分钟后挂旗二，一定要熬的浓稠，火候足，定会拉出长长的丝。
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解8

步骤8

保鲜盒铺上保鲜膜，刷一层油，方便脱模！我买的是乐扣2.8升保鲜盒，这个量正好一大盒
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解9

步骤9

挂旗后，放入配料！顺序依次：核桃，红枣，桂圆，枸杞，芝麻！芝麻伴入后非常难搅拌，所以放在最后伴入哦！每放一样配料都要搅拌均匀再放下一样！！！！
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解10

步骤10

搅拌完的阿胶糕，放入保鲜盒，压紧压平！
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解11

步骤11

放入冰箱冷藏4-8小时！
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解12

步骤12

切片装盘
阿胶糕＃我的阿胶滋补记＃的做法图解13

步骤13

最后来张切完后的整图～(•‿•)

阿胶糕的烹饪技巧

核桃和芝麻生熟都能吃，看自己口味选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 珑妈宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 甜 煮 家常菜 中国菜

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