巴旦木阿胶枣

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阿胶枣虽然很多人做，但我家做的与众不同，除了用最好的东阿阿胶熬制外，还有对生活的各种热爱和对美食精益求精的各种用心。用东阿阿胶熬到位的枣，补气养血，养颜美容，提高免疫力，让我们在雾霾横行的日子里容光焕发每一天。

巴旦木阿胶枣的用料

东阿阿胶 500g 即墨老酒 500g
新疆大枣 500g 古方红糖 150g
巴旦木 300g 炒熟的黑芝麻 500g

巴旦木阿胶枣的做法

巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解1

步骤1

准备好东阿阿胶。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解2

步骤2

将东阿阿胶先敲成小块，方便打粉。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解3

步骤3

把大枣的核去掉或者直接买无核大枣，把巴旦木一个一个塞进去。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解4

步骤4

将阿胶块打粉，打好粉后倒入即墨老酒。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解5

步骤5

倒入即墨老酒后用勺子将阿胶粉和酒搅拌融合，静置二十分钟，很多人会放置一天，那样的话会挥发掉许多老酒的香味，所以二十分钟足矣。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解6

步骤6

加入古方红糖。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解7

步骤7

泡好入味后开始熬胶。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解8

步骤8

先中火熬，开锅后小火慢慢熬，熬的过程不断搅拌。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解9

步骤9

一直熬到阿胶会有透明的挂旗，这样阿胶熬的才到位。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解10

步骤10

倒入加好巴旦木的新疆大枣。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解11

步骤11

小火慢慢熬，以便阿胶会慢慢的渗透进巴旦木枣上。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解12

步骤12

等到巴旦木枣每一个都被阿胶包裹均匀后，便可以出锅了。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解13

步骤13

将熬好的巴旦木枣捞出放在提前准备好的黑芝麻上。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解14

步骤14

趁热不断用手将黑芝麻翻到巴旦木枣上，一定小心不要被烫伤。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解15

步骤15

黑芝麻包裹均匀后，阿胶巴旦木枣就完成了。
巴旦木阿胶枣#我的阿胶滋补记#的做法图解16

步骤16

咬一口美美哒。

巴旦木阿胶枣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 炎夏的美食 编写，未经授权不得转载

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