焦糖芯糖霜饼干

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时间飞快，转眼一年又要过完了！圣诞节虽然是西方的节日，但是在中西文化融会贯通的现今，这个节日俨然已经成为全民联欢迎接新年的热场日了。借这个机会，给家里的孩子们做几块小饼干，浓浓的节日气氛立马儿就显现出来了。

焦糖芯糖霜饼干的用料

无盐黄油 110克 低筋面粉 190克
全蛋液 40克 糖粉 70克
水果糖 4块 糖霜用蛋白粉 5克
糖霜用清水 少许 糖霜用糖粉 80克

焦糖芯糖霜饼干的做法

焦糖芯糖霜饼干的做法图解1

步骤1

饼干材料大合影，黄油室内软化
焦糖芯糖霜饼干的做法图解2

步骤2

糖粉入黄油盆中
焦糖芯糖霜饼干的做法图解3

步骤3

先用刮刀将糖粉与黄油混合成团
焦糖芯糖霜饼干的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器将黄油糊打顺滑，再分两次倒入鸡蛋液
焦糖芯糖霜饼干的做法图解5

步骤5

加了鸡蛋液的黄油糊体积略膨大
焦糖芯糖霜饼干的做法图解6

步骤6

将面粉筛入黄油糊中
焦糖芯糖霜饼干的做法图解7

步骤7

用刮刀翻拌均匀，无干粉状即可，此为饼干糊
焦糖芯糖霜饼干的做法图解8

步骤8

将一个保鲜袋剪成大片，饼干糊倒在上面，团成一个面团，再就擀面杖擀成厚片，入冰箱中冷藏两个小时左右
焦糖芯糖霜饼干的做法图解9

步骤9

冷藏变硬的黄油面糊片取出，擀成厚约5毫米的大片
焦糖芯糖霜饼干的做法图解10

步骤10

用五角星的饼干模具刻出饼干生坯；此时烤箱可开始预热170度
焦糖芯糖霜饼干的做法图解11

步骤11

再找一个大小适中的花嘴，用大头在五角星中间压出一个圆洞
焦糖芯糖霜饼干的做法图解12

步骤12

烤盘上铺一张油纸，将饼干生坯转移到烤盘上
焦糖芯糖霜饼干的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱中层
焦糖芯糖霜饼干的做法图解14

步骤14

170度，上下火，15分钟
焦糖芯糖霜饼干的做法图解15

步骤15

四块水果糖用刀拍碎，备用
焦糖芯糖霜饼干的做法图解16

步骤16

烤到10分钟时，将饼干端出，将水果糖渣撒在饼干芯处，再重新送入烤箱中完成剩下的5分钟
焦糖芯糖霜饼干的做法图解17

步骤17

出炉后糖芯处还是软的，饼干放在烤盘中不要取出，晾凉后可轻松取下
焦糖芯糖霜饼干的做法图解18

步骤18

烤这盘饼干时，可将剩下的面皮重新擀成薄片，用小一号的饼干模具刻出生坯
焦糖芯糖霜饼干的做法图解19

步骤19

饼干生坯入不粘烤盘中，因为不做糖芯，所以不用铺油纸了
焦糖芯糖霜饼干的做法图解20

步骤20

送入烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右
焦糖芯糖霜饼干的做法图解21

步骤21

晾凉后取出，上色很均匀
焦糖芯糖霜饼干的做法图解22

步骤22

饼干可以直接食用，也可以打些糖霜装进裱花袋中，在饼干上做装饰
焦糖芯糖霜饼干的做法图解23

步骤23

圣诞节到啦
焦糖芯糖霜饼干的做法图解24

步骤24

美哒哒的饼干做起来吧
焦糖芯糖霜饼干的做法图解25

步骤25

逆光看有种朦胧美
焦糖芯糖霜饼干的做法图解26

步骤26

没有糖芯也漂亮

焦糖芯糖霜饼干的烹饪技巧

同一次烤的面皮尽可能薄厚一致，这样受热均匀；糖渣烤5分钟足矣，尽量用无色的水果糖；烘烤的时间和温度视自家烤箱及饼干的厚薄大小来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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