豆干炒腊肉

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味谷的厨房

味谷的厨房

2016-12-14
在冰箱发明之前,受条件所限,人们在冬天很难吃上鲜肉,智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类,把肉制成腊味,这样便成了春节餐桌上必不可少 的一道美食。而且还很百搭,可以和蔬菜豆腐搭配都很美味.
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豆腐干200克 腊肉80克
青椒1个 红椒1个

辅料

 
5克 1棵
2大勺 1小勺
用料小秘诀

起锅前加入家乐热炒鲜露

快炒后,阵阵鲜香,扑鼻而来

豆干炒腊肉的做法步骤

豆干炒腊肉的做法图解1

1. 准备好材料。

豆干炒腊肉的做法图解2

2. 辣椒切成小块,蒜切段。

豆干炒腊肉的做法图解3

3. 花椒冲洗一下备用。

豆干炒腊肉的做法图解4

4. 豆腐切成细条,腊肉切成薄片。

豆干炒腊肉的做法图解5

5. 锅内下油,倒入花椒煸出香味,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明。

豆干炒腊肉的做法图解6

6. 倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。

豆干炒腊肉的做法图解7

7. 倒入豆干翻炒均匀,倒入半碗水。

豆干炒腊肉的做法图解8

8. 放入2大匙酱油,一小匙糖。

豆干炒腊肉的做法图解9

9. 最后倒入蒜苗,炒到蒜苗变软即可。

小贴士

锅内水分较少时,适量加入一些清水,帮助菜肴入味

©本菜谱的做法由 味谷的厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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