茄子炒蛋

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子叶欧尼-
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茄子很好吃，鸡蛋几乎人人爱。茄子加上鸡蛋真是绝配 我用铁锅炒茄子而且油温不高所以茄子少许变色，但是丝毫不影响口感哦！介意的亲可以选择铝锅等，这样做出来就色香味俱全喇

茄子炒蛋的用料

茄子 一根 鸡蛋 三颗
姜葱蒜 调味香菜少许 适量 酱油，盐 适量

茄子炒蛋的做法

茄子炒蛋的做法图解1

步骤1

先来个材料大集合~
茄子炒蛋的做法图解2

步骤2

茄子洗净切片(或切小方块)，然后加水浸泡5-10分钟，然后搓!干!水! 切记切记。
茄子炒蛋的做法图解3

步骤3

打好葱花鸡蛋~然后煎好鸡蛋。香喷喷的起锅备用
茄子炒蛋的做法图解4

步骤4

锅里下备好的姜蒜蓉，加油爆香。
茄子炒蛋的做法图解5

步骤5

然后加入茄子快速翻炒。(快速翻炒可以避免糊锅，或加入少量水)
茄子炒蛋的做法图解6

步骤6

茄子炒软后加入鸡蛋和酱油等调味料一起翻炒焖熟。
茄子炒蛋的做法图解7

步骤7

大概焖10分钟，加入调味香菜就可以出锅啦
茄子炒蛋的做法图解8

步骤8

成品来一张

茄子炒蛋的烹饪技巧

我用铁锅炒茄子而且油温不高所以茄子少许变色，但是丝毫不影响口感哦！介意的亲可以选择铝锅等，这样做出来就色香味俱全喇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 子叶欧尼- 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 炒

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