香酥炸鸡翅

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香酥炸鸡翅的用料

鸡全翅 6个 白胡椒粉 3g
鸡蛋 1个 7g
辣椒粉 3g 面粉 适量
13g

香酥炸鸡翅的做法

香酥炸鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡全翅买回凉水泡一小时,洗净,切开分成翅尖、翅中、翅根。
香酥炸鸡翅的做法图解2

步骤2

把每个鸡翅正面扎上孔,我用的松肉器,也可用牙签扎孔。
香酥炸鸡翅的做法图解3

步骤3

反面也扎孔,腌制会更入味。
香酥炸鸡翅的做法图解4

步骤4

把盐、白糖、白胡椒粉、鲜辣粉放入装鸡翅的盆中,抓匀。
香酥炸鸡翅的做法图解5

步骤5

抓匀后放入保鲜盒冰箱冰藏两小时以上。(我有时晚上腌,冰箱冷藏一宿,第二天再炸)。
香酥炸鸡翅的做法图解6

步骤6

鸡蛋加一个蛋壳的水打散,面粉放碗里(面粉看情况随时添加)
香酥炸鸡翅的做法图解7

步骤7

鸡翅反正面先沾一层面粉
香酥炸鸡翅的做法图解8

步骤8

然后放蛋液里沾满
香酥炸鸡翅的做法图解9

步骤9

沾完蛋液再放回面粉里沾满面,轻轻用手拍掉多余的面
香酥炸鸡翅的做法图解10

步骤10

鸡翅全沾完面后,放油,烧热后调中火,放入鸡翅炸,炸到金黄捞出。鸡翅全完后,锅内油大火加热,油热后调中火,再把鸡翅倒油里炸一会(千万看好火,别炸糊了)
香酥炸鸡翅的做法图解11

步骤11

出锅,装盘
香酥炸鸡翅的做法图解12

步骤12

外酥里嫩,特别好吃哦(^_-)
香酥炸鸡翅的做法图解13

步骤13

这是上次炸的翅中,我喜欢翅尖翅中翅根一起吃,嘿嘿,所以这次做的全翅的。

香酥炸鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-14

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