豆宝的酥皮泡芙

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恋爱的时候，老公特别喜欢吃泡芙工坊的泡芙，生完宝宝后我们很少逛街，也没有时间，就在全心全意的照顾宝宝和我。今天抽出空闲，想着给老公做个泡芙尝尝。虽然不一定比外面卖的好吃，但一定是最有心意的。^_^

酥皮泡芙的用料

#酥皮# 黄油 40g
糖粉 20g 低筋粉 50g
#泡芙# 牛奶 120g
黄油 50g 盐 2g
糖 3g 低筋粉 75g
鸡蛋 3g #卡士达奶油酱#
蛋黄 2个 玉米淀粉 30g
牛奶 70g 淡奶油 200ml
糖粉 75g

酥皮泡芙的做法

豆宝的酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

先来做酥皮，这里只有酥皮和泡芙的材料。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

在酥皮的材料里拿出糖粉和黄油，倒进容器。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

隔水加热并搅拌至黄油完全融化。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

筛入低粉，搅拌。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

搅拌成团，再搅拌一会，然后用保鲜膜封好冷藏一会待用。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

蛋液打散待用，本来拿了两个，后来不够又加了一个，大家自己看情况定。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

牛奶、黄油、盐、糖粉在锅里加热至融化。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

等到沸腾，关火。加入筛好的低粉，在搅拌。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

搅拌均匀再加热一会儿离火。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

换个容器倒入打好的蛋液，充分拌匀。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

打到挑起有尖尖，就好了。装入裱花袋，准备挤泡芙。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

挤出来的挺好玩的，感觉还是厚了一点。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

把酥皮团子分成小份，搓圆压扁盖在泡芙的尖尖上。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

烤箱预热^_^200℃ 放入时转190℃烤10分钟。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

然后等泡芙胖起来，再转175℃烤20分钟即可。
豆宝的酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

最后我刷了一层蛋液多烤了5分钟，成品图。

酥皮泡芙的烹饪技巧

这个泡芙后面没有做夹心的方子。等有空的时候专门做一次这个酱吧。挤上夹心，放冰箱冷藏后，哇塞，那个爆浆的感觉老公说好棒呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 可爱豆豆ai寿司 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 原味 零食 烤 小吃

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