美味牛肉面
精品
台湾卤肉面有买过方便面吃,还挺好吃的,只是不安于买来吃,始终还是想自己捣鼓捣鼓。看到桐小羽及孙朱朱前辈的方子,加上网上搜索各个方子对比,制作了这道卤牛肉。
普通锅要煮3个多小时,要守着看,不够水还得加开水,有高压锅的可以试试高压锅。
卤牛肉煮完得完全凉透放冰箱冷藏一夜,第二天分装好放入冷冻保存,取4人分量的牛肉切片加入煮好的面条里,加上熬煮的汤汁,味道很好。
牛肉面的做法
牛肉面的烹饪技巧
1、卤制牛肉选用的是牛腱肉,有一层薄膜包住外边的。
2、牛腱肉提前浸泡1个小时出血水,肉色干净点。
3、熟牛肉建议用专门的切熟肉的刀和砧板切薄片,干净卫生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-12-15
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