鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】

精品
1.6万 浏览 291 收藏
收藏
微体兔
微体兔 微体兔
＋ 关注

每个地方都有自己的看家美食，和风料理中不得不提的就是这一道经典的大阪烧了，作为一种日式蔬菜煎饼，可是捕获了很多吃货的胃！浓郁的日式酱汁和阳光下随风飘动的木鱼花让大阪烧有了标志性的特色。

鸡肉大阪烧的用料

面粉 50g 清水 50g
鸡蛋 1个 鸡大腿 2个
卷心菜 150g 胡萝卜 50g
玉米粒 少许 色拉酱 适量
清酒 15g 生抽 25g
味琳 50g 油 适量
海苔粉 适量 木鱼花 适量
盐 适量

鸡肉大阪烧的做法

鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

鸡大腿去骨切小块。
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

加少许盐腌制入味。
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切丝。
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

包菜切丝。
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

一个鸡蛋打散。
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

加入50g面粉和50g水调成面糊，面糊不能太稀，能全部挂在蔬菜上是最好的。
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

加少许盐调味后放入鸡肉、玉米粒、胡萝卜丝、包菜丝用刮刀拌匀。
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

平底锅中倒油烧热，倒入蔬菜面糊，小火略煎后盖上锅盖焖约3分钟。
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解9

步骤9

中途可以开盖稍稍翻动，当心糊底，等一面熟后翻面继续小火焖熟后取出。
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解10

步骤10

50g味琳、25g生抽和15g清酒，小火熬至浓稠。
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解11

步骤11

面饼涂上酱汁，挤上色拉酱，最后撒上海苔粉和木鱼花。
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法图解12

步骤12

蔬菜的组合颜色丰富，酱汁和色拉酱的加入调出了整个大阪烧的口味，木鱼花和海苔粉增香又好看，看似简单却也讲究的一道和风料理。

鸡肉大阪烧的烹饪技巧

1、面粉和水的比例要把握好，面糊能全部挂在蔬菜上的量是最好的，湿润又有粘性。 2、家里没有味琳和清酒的，可以用料酒和白酒代替，但味道还是会微有些差别。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

鸡肉大阪烧的其他做法更多

鸡肉大阪烧的全部作品

上传我做的这道菜

鸡肉大阪烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活