秋冬赛人参的食谱:萝卜炖牛腩

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又是萝卜唱主角的季节,不管是做成萝卜干还是擦丝炒,甚至是炖汤炖肉萝卜都鲜甜可口。 最主要是它含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。还可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。 萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便。 萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 满身是宝,怪不得有“小人参”的美称。 今天来做的是最经典的搭配——萝卜炖牛腩。

萝卜炖牛腩的用料

牛腩 250克 萝卜 1条
2片 蒜头 2瓣
剁椒 1匙 小葱 1棵
五香粉 适量 适量
适量 蚝油 适量

萝卜炖牛腩的做法

秋冬赛人参的食谱:萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

萝卜洗净去皮切滚刀块;
秋冬赛人参的食谱:萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩横纹切片(如果接受不了牛肉的异味,可以先焯水,我喜欢生炖),姜切丝、蒜头切片,再和剁椒、五香粉、油、盐一起加入到牛肉中抓匀腌30分钟;
秋冬赛人参的食谱:萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

萝卜置砂锅底,牛肉铺面,加入适量的水;
秋冬赛人参的食谱:萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

大火烧开转小火慢炖30分钟,加盐和蚝油调味,撒上葱花上桌。
秋冬赛人参的食谱:萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

成品展示1
秋冬赛人参的食谱:萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

成品展示2
秋冬赛人参的食谱:萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

成品展示3

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

1、牛腩要横纹切,尽量切薄点,不然不容易炖软。 2、这道菜算是家常快手菜,如果要想炖得很烂时间要翻倍或者使用高压锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-15

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