蔓越莓司康(酵母版)

精品
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司康是一种传统的英式点心,口感香松可口,既可当早餐又可做美味的下午茶点心,再加上蔓越莓酸酸甜甜的口感,家人评价小点心不错哟(^_^)

蔓越莓司康的用料

高筋面粉 125g 黄油 30g
细砂糖 15g 1.2克
酵母 2.5g 原味酸奶 60g
全蛋液 15ml 蔓越莓干 15g

蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康(酵母版)的做法图解1

步骤1

准备好材料
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解2

步骤2

面粉和盐混合,黄油切小块软化倒入面粉里。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解3

步骤3

手用捏搓黄油和面粉,搓至黄油与面粉完全混合均匀,搓好的面粉成粗玉米粉状态。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解4

步骤4

酸奶、酵母、糖、全蛋液混合均勻。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解5

步骤5

将液体混合物倒入搓好的面粉里.
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解6

步骤6

用手揉成光滑的面团。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解7

步骤7

将面团压扁,撒上一半蔓越莓干。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解8

步骤8

对折起来,揉成圆形。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解9

步骤9

重新将面团压扁,撒上剩下的蔓越莓干。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解10

步骤10

再次对折起来,揉成圆形放入碗里,蒙上保险膜,放进冰箱冷藏一晚。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解11

步骤11

冷藏好的面团,放在案板上,用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片。用模具切出花形面片,放入不粘烤盘。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解12

步骤12

表面剧上一层全蛋液。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解13

步骤13

放入预热好的美的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,至表面金黄即可出炉。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解14

步骤14

美味司康出炉,放网架晾凉至手温装袋包存。
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解15

步骤15

成品图
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解16

步骤16

成品图
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解17

步骤17

成品图
蔓越莓司康(酵母版)的做法图解18

步骤18

成品图

蔓越莓司康的烹饪技巧

1、没有花形模具,可以用刀将面片切成大小合适的三角形小块。 2、剩下的边角料再继续揉成面团,擀成面片,用模具切出花形面片。 3、烤箱温度、时间根据自家烤箱灵活调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-15

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