一食半刻 | 圣诞树根蛋糕

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圣诞节快到了，做一些食物提前感受一下圣诞的气氛，做的太着急，如果有圣诞树做背景肯定很好看了，不过今年的圣诞节碰上周末我还是可以再做一个的，哈哈~~~~

圣诞创意树根蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 40克
牛奶 40克 细砂糖 40克
玉米油 40克 可可粉 15克
淡奶油 100克 细砂糖 10克
黑巧克力 100克 黄油 10克

圣诞创意树根蛋糕的做法

一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄和蛋白
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，加入玉米油搅拌，再加入牛奶搅拌均匀。
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉混合可可粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋清，分三次加入40克的砂糖。
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次混合蛋黄糊和打发的蛋白，最后一次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊，均匀的铺开，稍微震一下烤盘震掉气泡。
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中，用上下管160度烤制20分钟即可。
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解8

步骤8

取出倒扣，晾凉后卷起来放入冰箱冷藏一会，防止待会卷奶油的时候会裂开
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加入10克的糖打发至蓬松，放冰箱冷藏备用。
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解10

步骤10

冰镇好的奶油取出放入裱花袋，挤出奶油在蛋糕上，最后在蛋糕尾部留一部分空余
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解11

步骤11

用擀面杖放在底部，一层层卷起来，然后放入冰箱冷藏10分钟左右。
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解12

步骤12

巧克力隔水融化，加入少量的黄油，搅拌均匀。
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解13

步骤13

取出蛋糕卷，将融化好的巧克力浆淋在蛋糕卷上，待巧克力差不多凝固之后，用叉子在巧克力面上画出花纹。
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解14

步骤14

花纹定型之后在表面撒上糖粉
一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法图解15

步骤15

上蛋糕

圣诞创意树根蛋糕的烹饪技巧

1、打发奶油是用具必须是无油无水，这样才可以把蛋清打发好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 下午茶 电器

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