糯米卷

精品
15.3万 浏览 1619 收藏
收藏
小魔潼
小魔潼
＋ 关注

想念家乡的美食

糯米卷的用料

自发面粉 250g 糯米 2杯
瘦腊肉 1根 香菇 适量
老抽 1勺 生抽 2勺
盐 适量 虾片 适量

糯米卷的做法

糯米卷的做法图解1

步骤1

腊肉切粒粒、香菇泡软切粒粒、虾皮洗干净
糯米卷的做法图解2

步骤2

糯米前一晚蒸泡、第二天就煮饭煮熟
糯米卷的做法图解3

步骤3

热锅凉油爆香腊肉
糯米卷的做法图解4

步骤4

之后将冬菇和虾米炒香
糯米卷的做法图解5

步骤5

之后将糯米粉拌匀
糯米卷的做法图解6

步骤6

小火调料拌匀、可以试一下味道、味道要偏咸一点就可以
糯米卷的做法图解7

步骤7

面团在炒饭前提前做好发酵到一倍大、之后将面团排气分2段
糯米卷的做法图解8

步骤8

第一段将面团擀成长方形面皮
糯米卷的做法图解9

步骤9

糯米大面积铺上、留一边空着、从多的一边开始包起来
糯米卷的做法图解10

步骤10

合口向下用刀切段
糯米卷的做法图解11

步骤11

侧边的造型
糯米卷的做法图解12

步骤12

铁盘刷油摆盘等待第二次发酵
糯米卷的做法图解13

步骤13

第二段是中间铺糯米放、两边留空、左右包起来
糯米卷的做法图解14

步骤14

侧面照
糯米卷的做法图解15

步骤15

切的超级大、馅太多、皮少了。糯米卷等待第二次发酵、之后大火蒸12分钟、再熄火焖3分钟就可以了
糯米卷的做法图解16

步骤16

第一段的糯米卷要好看很多
糯米卷的做法图解17

步骤17

面团也发的刚好

糯米卷的烹饪技巧

最好还是蒸完再切开、这样不会散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 小魔潼 编写，未经授权不得转载

糯米卷的其他做法更多

糯米卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

糯米卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糯米卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 糯米卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活