荔浦芋头烧五花肉

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在婆婆家，公公经常做毛芋头烧排骨，老公爱吃，今天换换花样，用荔浦芋头烧五花肉。

荔浦芋头烧五花肉的用料

荔浦芋头 1个 五花肉 一斤半
冰糖 三颗 盐 一小勺
老抽 一汤匙 生抽 两汤匙
料酒 两汤匙 鸡精 小半勺
葱 两棵 姜 半个
桂皮 两块 香叶 三片
花椒 一小把

荔浦芋头烧五花肉的做法

荔浦芋头烧五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉切小块。
荔浦芋头烧五花肉的做法图解2

步骤2

锅里放凉水，入五花肉，水开捞出。
荔浦芋头烧五花肉的做法图解3

步骤3

冲去浮沫。
荔浦芋头烧五花肉的做法图解4

步骤4

芋头去皮洗净。
荔浦芋头烧五花肉的做法图解5

步骤5

切成小方块。
荔浦芋头烧五花肉的做法图解6

步骤6

锅里放油，把芋头煸炒一下，盛出。
荔浦芋头烧五花肉的做法图解7

步骤7

爆香葱、姜、花椒、桂皮、香叶。
荔浦芋头烧五花肉的做法图解8

步骤8

入五花肉煸炒，小火多煸炒一会，把油脂炒出来，肥肉就不腻了。要不停的翻炒，防止糊底。
荔浦芋头烧五花肉的做法图解9

步骤9

炒到肉有点焦黄，放冰糖、老抽、生抽、料酒、盐，翻炒到均匀上色。
荔浦芋头烧五花肉的做法图解10

步骤10

锅里倒漫过肉的热水，大火烧开改小火，加盖焖半小时。
荔浦芋头烧五花肉的做法图解11

步骤11

放芋头，再焖20分钟，改大火收汁，出锅前放鸡精。

荔浦芋头烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 若愚娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 家常菜 中国菜 咸

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