红白萝卜烧羊肉

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小时候，妈妈经常在冬天给我们烧羊肉吃，她说：“要多吃羊肉，羊肉是作暖的。”那时候还不甚明白，只觉得味道好，吃着身上暖和。长大了，才知道羊肉能够补肾壮阳，益气补血，促进血液循环，从而达到暖身的效果。所以，要给你爱的家人多吃羊肉，让他们温暖地过冬。

萝卜烧羊肉的用料

羊腿肉 750克 白萝卜 一个（大的用半个）
胡萝卜 一个 青蒜 三根
生姜 适量 干辣椒 七八个
八角 三个 桂皮 一小节
香叶 三四片 食用油 适量
盐 适量 老抽 适量
生抽 适量

萝卜烧羊肉的做法

红白萝卜烧羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿肉剁小块清水漂半小时，洗净冷水入锅烧开，洒一勺料酒，敞盖煮十分钟后捞出流水冲洗干净后沥水。
红白萝卜烧羊肉的做法图解2

步骤2

红白萝卜削皮切滚刀块，青蒜择洗干净分别切蒜白段和蒜叶。生姜去皮切大片，八角香叶桂皮冲洗一下，干辣椒用剪子剪成段。
红白萝卜烧羊肉的做法图解3

步骤3

锅内放适量油，下入姜片桂皮八角炒香。
红白萝卜烧羊肉的做法图解4

步骤4

下入羊肉爆炒，洒一勺料酒炒匀，同时洒适量老抽上色。
红白萝卜烧羊肉的做法图解5

步骤5

加入没过羊肉的热水，下入香叶和干辣椒，大火烧开后盛入电压力锅，盖盖焖压30分钟。
红白萝卜烧羊肉的做法图解6

步骤6

时间到，把高压锅内的羊肉和汤汁倒回炒锅内，下入红白萝卜块和适量盐，烧开后盖盖转中小火焖七八分钟。
红白萝卜烧羊肉的做法图解7

步骤7

焖煮至汤汁大半干，加适量生抽和少许白糖翻匀，下蒜白焖一两分钟后再下蒜叶稍焖关火即成。
红白萝卜烧羊肉的做法图解8

步骤8

羊肉鲜香酥烂，红白萝卜软糯鲜甜，香辣温暖，暖心又暖身。
红白萝卜烧羊肉的做法图解9

步骤9

成品图。

萝卜烧羊肉的烹饪技巧

不吃辣者可以不加干辣椒，就是鲜香味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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