红豆抹茶咕咕霍夫

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红豆抹茶咕咕霍夫的用料

抹茶粉 10g 沸水 100g
高粉 245g 水 70g
酵母粉 3g 白糖 20g
黄油 10g 盐 3g
高粉 100g 牛奶 65g
酵母粉 2g 白糖 10g
黄油 10g 盐 1g

红豆抹茶咕咕霍夫的做法

红豆抹茶咕咕霍夫的做法图解1

步骤1

【抹茶面团】：15g高粉 10g抹茶粉粉 100g沸水，混合均匀后放凉；再加进230g高粉、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黄油、3g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；【白面团】：100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、10g白糖、10g黄油、1g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团。分别发酵到3倍大。
红豆抹茶咕咕霍夫的做法图解2

步骤2

两块面团简单揉合，擀成1cm厚的长方形面片。
红豆抹茶咕咕霍夫的做法图解3

步骤3

铺上600克的蜜红豆，均匀撒上1层糖桂花。
红豆抹茶咕咕霍夫的做法图解4

步骤4

卷成长条形。
红豆抹茶咕咕霍夫的做法图解5

步骤5

放入面包模，进行第二次发酵。
红豆抹茶咕咕霍夫的做法图解6

步骤6

面团满模后，烤箱预热190度，上下火烤40分钟。

红豆抹茶咕咕霍夫的烹饪技巧

抹茶的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪在体内的堆积。抹茶中所含的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-10

©本菜谱的做法由 YOYO食色空间 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 甜 外国菜 香

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