圣诞姜饼(Gingerbread Biscuits)
精品
欧洲很多国家都有圣诞节吃姜饼的习俗,与一般的饼干不同,姜饼中主要的调味料是姜粉和肉桂粉,味道很独特。在中医看来,生姜和肉桂这两种调味料的性质都是温热的,有散寒温中,活血通经的作用,特别适合冬季食用。看来中西方在这个方面还是有共识的。
圣诞姜饼的做法
圣诞姜饼的烹饪技巧
1、这个用量可以制作80块左右的饼干,如果不需要做这么多,可以按比例减少各种原料的用量;
2、白砂糖也可以改成红糖,或者白糖、红糖混合使用;
3、姜饼调料的用量可以根据自己的口味调整,我用的5克,味道属于偏淡的;
4、烤好的饼干一定要放凉后再食用,这样口感才酥脆。
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创建时间:2016-12-17
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