向太私房菜 | 咖喱牛肉

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朋友送了些进口的牛肋条，做个咖喱牛肉试试。据说巴西已经成为我国最大牛肉进口国，这个牛肋条不腥不膻，有肥有瘦，有筋有肉，块大有嚼劲，很容易炖的软烂，相当不错地说。

咖喱牛肉的用料

牛肋条 500g 土豆 2个
胡萝卜 1个 咖喱膏 1盒
椰浆 1盒

咖喱牛肉的做法

向太私房菜 | 咖喱牛肉的做法图解1

步骤1

牛肋条切大块
向太私房菜 | 咖喱牛肉的做法图解2

步骤2

凉水下锅焯水
向太私房菜 | 咖喱牛肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油下锅炒香；可以看到这个肋条有肥有瘦，有筋有肉，块大有嚼劲，相当不错地说。
向太私房菜 | 咖喱牛肉的做法图解4

步骤4

加入开水，炝锅，倒入砂锅中火炖30分钟，加盐，土豆，胡萝卜，小火炖20分钟；
向太私房菜 | 咖喱牛肉的做法图解5

步骤5

加入青椒，咖喱膏，椰浆，炖20分钟；
向太私房菜 | 咖喱牛肉的做法图解6

步骤6

出锅
向太私房菜 | 咖喱牛肉的做法图解7

步骤7

最后一张借图，咖喱牛肉盖浇饭是超赞的。

咖喱牛肉的烹饪技巧

如果想缩短烹饪时间，用高压锅也是可以的，但是务必要凉水下锅焯水后再进高压锅，上汽后20分钟就可以了，放气后换锅再加盐土豆胡萝卜炖10分钟，再加咖喱、椰浆炖10分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 向太私房菜 编写，未经授权不得转载
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