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电饭锅版戚风蛋糕
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“烘焙是神秘的
洁白的牛奶，香浓的黄油，晶莹的砂糖
变成了松软的蛋糕
这质的升华无不让人感叹造物主的万能
烘焙又是痛并快乐着
号称“气疯”的戚风蛋糕
一炉一炉的烤裂
这些失败的经历最终换来香甜的美味、家人的健康
-----柠檬味‘气疯’，哈哈！
戚风蛋糕的做法
步骤1
按材料表用厨房电子称称好
步骤2
蛋清蛋黄分离
步骤3
用打蛋器低速打发蛋清至粗泡，加入20g砂糖，再次打发； 再加入20g砂糖打发； 再加入20g，最后一次打发如图蛋白光滑，打蛋器拿起来呈倒三角即可。 把打好的蛋白放冰箱冷藏备用。
步骤4
在蛋黄中加入剩余的20g砂糖，搅拌均匀，使蛋液呈浅色
步骤5
在蛋液种筛入准备好的低粉，搅拌均匀 分三次加入准备好的蛋白，每一次都切拌（划井字）搅拌均匀
步骤6
在搅拌好的面糊种加入准备好的柠檬汁和蔓越莓干，轻轻搅拌均匀即可
步骤7
倒入电饭锅中，再震荡一下，震出气泡
步骤8
调到蛋糕档，这样就不用管了！
步骤9
晾凉即可戚风蛋糕的烹饪技巧
温馨提醒：
1.装蛋液的容器一定要擦干，不能有水或者其他，要不蛋白不好打发出细腻的泡沫；
2.材料一定要称重，要不不能出效果；
3.蒸蛋糕的过程中，不能时不时打开看，这样戚风就塌陷了
4.蛋糕蒸熟后冷却再用脱模器取出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-17
Hellobaby你好宝贝b
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