重口味与小清新:酱油蔬菜沙拉
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欧洲的蔬菜沙拉不放沙拉酱,也不放盐,只放橄榄油,不过搭配了甜玉米和咸橄榄,所以口感酸甜咸十分丰富。
一般我做沙拉最常用的主角是生菜搭胡萝卜丝,偶尔搭点比如鸡蛋、金枪鱼或鲜虾仁这样的荤类,淋上橄榄油再撒上现磨的黑椒,香味是够了,但始终欠缺一点味道。
一次偶然中放了点生抽,发现这才是沙拉的原配夫人啊,但一失手很容易倒过头变得很咸,这次尝试了用六月鲜特级淡盐酱油的口感恰到好处。
酱油沙拉,听起来简直是重口味撞见了小清新,推荐给弟弟的时候,喜欢沙拉的他甚至表示不愿意尝试,只能说,谁试谁知道咯。
圣诞快到了,作为西方节日,当然是做西餐更应景,在肥腻的烤鸡烤肉唱尽主角之余,相信我,有了一盘沙拉的压轴,你才能继续贪恋餐后甜品——蛋糕或姜饼。
酱油蔬菜沙拉的做法
酱油蔬菜沙拉的烹饪技巧
1、紫甘蓝切成丝可以降低呛鼻感;
2、做沙拉原则上是根据自己的喜好搭配的,有什么就加什么,比如马蹄可以提升爽脆口感;
3、鲜虾仁也可以去壳处理干净再煮熟;
4、其实不放橄榄油和柠檬汁也没多大关系,但不放酱油和黑胡椒粉就是味蕾的损失啦。
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创建时间:2016-12-17
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