酥皮香草奶油泡芙
精品
独家
老板电器的烘焙包与工具包还有清洁包真的太好用了,给烘焙带来了乐趣,谢谢试用,分享一款好吃的酥皮泡芙给大家。
酥皮香草奶油泡芙的做法
步骤1
准备好老板电器提供的烘焙工具与烘焙纸巾,工具与纸巾在烘焙中是必要的,老板电器的烘焙工具真的非常好用。
步骤2
先制做酥皮,50克软化的黄油加入25克糖粉,用手动搅蛋器搅打均匀。
步骤4
用手捏揉成长圆形,圆形粗细根据制作泡芙的大小来定,用保鲜膜包好放冷藏冰箱待用。
步骤5
接着制作泡芙,玻璃碗洗干净,用老板电器烘焙专用棉柔纸巾擦干,然后低筋粉先过筛到碗里。
步骤6
牛奶,水,黄油和糖粉,盐一起加热煮开至沸腾。
步骤7
煮沸后离火,立即倒入过筛后的低筋粉,用刮刀搅拌至无粉状,并搅散散热。
步骤8
冷却到不烫手时,分三到四次加入鸡蛋液搅拌均匀,最后的时候可以观察稠度,蛋液不一全加完,面糊稠度至提起刮刀,面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了。
步骤10
泡芙面糊装裱花袋里,用曲奇花嘴挤在烤盘上,当中要隔出些距离,泡芙在烤制过程会膨胀鼓起。
步骤12
放进预热好的烤箱,中层上下火200度先烤十分钟左右,泡芙鼓起后再转180度烤二十分钟左右。
步骤13
出炉后的泡芙放凉,这时开始制作奶油夹馅,糖粉和香草膏加到淡奶油里,用电动打蛋器打发至有清晰的纹路。
步骤14
奶油馅装裱花袋里,用小号圆形花嘴在泡芙底部扎一个小洞,挤进奶油馅即可。
步骤15
点心盘洗干净,用老板电器专用烘焙绵柔纸巾擦干,装盘开吃,酥皮部分酥香异常,泡芙体很脆,奶油香草夹馅很好吃,吃了停不下嘴。
酥皮香草奶油泡芙的烹饪技巧
泡芙馅选择很丰富,卡仕达酱,鲜奶油,味道都非常好,你也可以填上自己喜欢的馅。
泡芙在烤制过程中千万别开烤箱门,会造成泡芙回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-12-18
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