自制KFC黄金虾球

精品
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这也是在豆果上看到一个妈妈巧手做的,学着做了一次,果真是很实用。无论卖相还是口感都是杠杠的,就是虾泥的准备稍微有些繁琐。

黄金虾球的用料

虾肉 0.25kg 鸡蛋 1个
2瓣 面包糠 适量
生粉 适量 适量

黄金虾球的做法

步骤1

冻虾去头抽筋剥壳,虾尾单独保留。

步骤2

虾仁捣碎成虾泥,蒜瓣捣碎成蒜泥,拌匀。如果喜欢吃姜,也可以放点姜末。

步骤3

分离一个蛋清和蛋黄。和好的虾泥加入生粉、蛋清、盐一起搅拌均匀。如果虾泥不多,生粉可以多加一点,这样到时候捏虾泥的时候不至于太软。

步骤4

准备好面包屑。蛋黄打散。热油准备。

步骤5

虾泥捏成小团,在蛋黄里滚一下,然后在面包屑里滚一下,再把之前留好的虾尾插进虾泥中,就可以下锅煎啦。我用的电磁炉,保持160度的热油,看着颜色金黄就可以出锅咯

步骤6

准备一些番茄酱,沾着虾球吃,有没有kfc的赶脚?:)

黄金虾球的烹饪技巧

先开始是用捣蒜器捣虾泥,结果虾泥很黏,很多都粘在捣蒜器里浪费了。后来还是采用最原始的刀剁,两相比较,还是推荐用刀吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-10

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