糖醋排骨

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临时起意做的这道糖醋排骨，排骨也是之前买来打算炖汤用的。在豆果上看了几个菜谱，就倒腾着开始做了。好在最后的成品倒是挺合口味的，豆果真是解救了我们这些初入厨房的菜鸟哇。

糖醋排骨的用料

排骨 酱油 适量
盐 适量 料酒 适量
生粉 适量 白糖 适量
醋 适量 姜蒜 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

用生抽、生粉、酱油、盐腌制排骨半小时。最好是肋排，看上去卖相更好啦。酱油可以少放点，图片里的就是稍微放多了的反面案例：）
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

准备热油，排骨下锅。同时准备汤汁：多一些醋，多一些白糖，少一点盐，调匀。排骨中小火炸十分钟左右吧，放汤汁。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

因为排骨较大，还加了一碗水，盖盖焖透。最后调了一点水淀粉勾芡出锅。

糖醋排骨的烹饪技巧

调糖醋汁时，白糖可以多放些，也可以提前准备，这样白糖较好融化在调味汁里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-11

©本菜谱的做法由 spywq 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 浙菜 中国菜 家常菜 2-3岁

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