蜜汁肋排

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上好的肋排要怎样才能做到光泽饱满，香甜入味？除了必不可少的腌制程序外，西门子烤箱顶部底部加热功能，上下火同时加热，让肋排表皮更加焦香，同时又能牢牢锁住酱汁的味道，咸甜适口，口感外焦里嫩，是餐桌上一道抢眼的美味，红亮的色泽和诱人的香味，打开你的全部感官，让味蕾得到最大满足。

蜜汁肋排的用料

肋排 1800克 淮盐 35克
沙姜粉 5克 五香粉 5克
海鲜酱 106克 磨豉酱 22克
柱候酱 22克 玫瑰露酒 10克

蜜汁肋排的做法

步骤1

制作淮盐：将糖、盐、味精，按3:2:1混合。

步骤2

制作甜酱：将海鲜酱、磨豉酱、柱候酱，按5:1:1混合。

步骤3

将肋排煮一小时后取出冷却，用淮盐、沙姜粉、五香粉、玫瑰露酒（可以用白酒）和甜酱混合腌制30分钟。
蜜汁肋排的做法图解4

步骤4

入西门子iQ700嵌入式烤箱第三层，顶部/底部加热，200°C烤制30分钟。

蜜汁肋排的烹饪技巧

肋排烤制完成后，可再刷一遍甜酱，风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

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