圣诞树面包

精品
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用鸡尾酒来做做面包你试过没有,用了柠檬味的鸡尾酒代替水,做出的面包口感不错,还有淡淡的柠檬味。用美食给自己的小朋友一个大大的爱,和他在这个圣诞节一起来嗨!

面包的用料

高粉 300克 rio锐澳水果鸡尾酒 160克
黄油 35克 炼乳 30克
奶粉 20克 白糖 10克
4克 蔓越莓干 10克
红豆沙馅 60克 抹茶粉 2克
白芝麻 少许 蛋液 45克

面包的做法

圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解1

步骤1

蔓越莓干用20克鸡尾酒浸泡30分钟
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解2

步骤2

面包桶底部加入蛋液45克、白糖10克、盐4克、炼乳20克、倒入锐奥鸡尾酒140克
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解3

步骤3

上面加高粉300克和酵母4克,放入面包机启动和面程序30分钟
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解4

步骤4

出现粗膜
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解5

步骤5

面包撕碎,加入黄油25克,启动和面程序10分钟
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解6

步骤6

搅打至完全扩展状态,加盖、放入温暖处发酵至两倍大
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解7

步骤7

取出揉匀,分成10份搓圆静置5分钟
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解8

步骤8

取其中一份搓成水滴状
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀薄
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解10

步骤10

抹上豆沙陷,用刮板刮平(薄薄一层即可)
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解11

步骤11

同样方法擀好其它4片,分别盖在丄一层上面(中间加豆沙)
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解12

步骤12

用刮板画出松树的形状
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解13

步骤13

裁取多余的边缘
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解14

步骤14

两边切成如图同等宽的条(约一指宽)
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解15

步骤15

移入烤盘,每一条扭转2次,整形
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解16

步骤16

10克黄油融化加入10克炼乳搅匀成黄油炼乳液
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解17

步骤17

另一种的方法也是这样,面团用擀面杖擀薄,表面刷一层黄油炼乳液
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解18

步骤18

上面撒上抹茶粉,依次做完
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解19

步骤19

同样的摆入烤盘整形
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解20

步骤20

入烤箱,启动发酵程序20分钟(底部放一碗热水),裁下的面团可以做成小面包一同发酵
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解21

步骤21

发酵完毕后表面刷蛋液,用芝麻和蔓越莓做装饰,烤箱180度预热
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解22

步骤22

入烤箱、中层、上下火、20-22分钟即可(如果表面上色快,要加盖锡纸)
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解23

步骤23

圣诞节一起来嗨
圣诞树面包#圣诞烘趴  为爱起哄#的做法图解24

步骤24

萌翻你了吗

面包的烹饪技巧

1:烤箱的温度仅供参考,请按照自己家的烤箱脾气来调整。 2:红豆沙馅要细腻一点的,用刮板刮平(薄薄一层即可)。 3:烤的过程中如果表面上色快,要加盖锡纸,以免烤过。 4:鸡尾酒有甜度,糖的量要控制。 5:由于面粉的含水量不同,水的量要灵活增减,也可以换成等量的牛奶,但是面团不可以太软,以免制作中变形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-19

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