羊肉水饺

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羊肉水饺的用料

羊肉 适量700g 胡萝卜 2～3个
生姜 适量 大葱 半颗
蒜 七八瓣 食盐 两勺
老抽 适量 生抽 适量
蚝油 一大勺 花椒 适量
面粉 200ml量杯三杯 水 200ml量杯一杯

羊肉水饺的做法

羊肉水饺的做法图解1

步骤1

面粉倒面盆里加水和成面团，表面盖保鲜膜放一旁醒醒
羊肉水饺的做法图解2

步骤2

羊肉切小块泡凉水里去去血丝
羊肉水饺的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切沫备用
羊肉水饺的做法图解4

步骤4

胡萝卜擦细丝备用
羊肉水饺的做法图解5

步骤5

煮花椒水备用
羊肉水饺的做法图解6

步骤6

羊肉切片剁成羊肉馅，这个步骤忘拍照了
羊肉水饺的做法图解7

步骤7

肉馅加入盐生抽老抽蚝油，花椒水分次加入，搅打上劲。这个步骤不能省略，没有搅打上劲包的时候容易出水
羊肉水饺的做法图解8

步骤8

这是搅打好的肉馅
羊肉水饺的做法图解9

步骤9

锅里放两勺油，花椒放入炸一下捞出不要，胡萝卜丝放入油锅翻炒一下，变软即可。我买的羊肉不是太肥，所以炒胡萝卜丝时多加了点油。胡萝卜丝炒一下包的时候好包，油裹着胡萝卜丝也不易出水
羊肉水饺的做法图解10

步骤10

把葱姜蒜加入肉馅搅拌均匀，再把胡萝卜丝加入肉馅搅拌均匀
羊肉水饺的做法图解11

步骤11

这是搅拌好的肉馅
羊肉水饺的做法图解12

步骤12

醒好的面团，揉成细长条，揪成一个个小面团。没人帮我拍照，只能照成这样，大家再脑补一下这面还有一只手
羊肉水饺的做法图解13

步骤13

擀好的皮
羊肉水饺的做法图解14

步骤14

完工。能做100个左右，我又剩了点馅，发点面明早煎水煎包吃

羊肉水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 妞妞的娘娘 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 二人世界 晚餐 主食 家常味

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