番茄炒蛋

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Tony小屋

Tony小屋

2012-03-12
西红柿是最好的防晒食品。西红柿富含抗氧化剂“番茄红素”,其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍,维生素E的100倍,能有效保护细胞DNA免受自由基损害,促使细胞的生长和再生,维护皮肤健康。有研究表明,个人每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

番茄 鸡蛋
丝瓜

辅料

 
适量 适量
适量 适量

番茄炒蛋的做法步骤

番茄炒蛋的做法图解1

1. 把番茄切块,里面的番茄皮和籽是超级有营养的都不用去掉。

番茄炒蛋的做法图解2

2. 从冰箱里拿出鸡蛋。

番茄炒蛋的做法图解3

3. 准备好丝瓜和葱。

番茄炒蛋的做法图解4

4. 把丝瓜去皮。

番茄炒蛋的做法图解5

5. 鸡蛋打在碗里并放适量的盐。

番茄炒蛋的做法图解6

6. 用筷子用力的打呗,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。

番茄炒蛋的做法图解7

7. 热油锅,放入色拉油。

番茄炒蛋的做法图解8

8. 怎么不是先煎鸡蛋。哈哈,我创新一下可以吧,先炒番茄。

番茄炒蛋的做法图解9

9. 接着放入丝瓜一起炒。

番茄炒蛋的做法图解10

10. 稍微放点水盐和鸡精继续炒。

番茄炒蛋的做法图解11

11. 这时我们把打好的鸡蛋倒入锅中。

番茄炒蛋的做法图解12

12. 让蛋液在蔓延到整个锅底。

番茄炒蛋的做法图解13

13. 开小火啊,看到蛋液有点收干的样子。

番茄炒蛋的做法图解14

14. 洒上葱花,搅拌一下就OK啦!

小贴士

1.选择番茄时一般要挑选个头中等大小颜色红的,最终要的是千万别选末端尖的番茄说明催熟剂放的太多。
2.个人觉得番茄炒蛋中调料还是不要加的多,什么麻油,胡椒粉还是不放更能吃出原汁原味来哈!

分类:

下饭菜
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