胡麻纸包鸡，嫩滑不上火

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坐过月子的人基本反映就是说吃鸡吃了几十只，至少一天一只，真的会有生厌的时候，每天都吃鸡肉吃多了也影响胃口。事实在月子里变个花样做吃的心情也好，吃得香又补身体是多么一件容易的事。 教你变变花样做鸡肉 是不是听起来很有趣?我想喝厌了鸡汤的妈妈肯定心动，纸怎么能包鸡? 做出来的鸡肉还鲜嫩无比多汁，因为用纸包住了肉质，将鸡肉的最佳鲜味口感锁在纸里面烹饪，加上姜葱胡麻油的作用下，这肉特别下饭。

胡麻纸包鸡的用料

土鸡 半只 葱 一把
姜 二块 盐 2克
胡麻油 15克 胡椒粉 1克
糖 5克

胡麻纸包鸡的做法

步骤1

材料洗净，鸡肉斩件，葱一把按三七比例分成2份用，姜一大块也按三七比例分成2份用

步骤2

七成的葱切成段，锅小火，倒入胡麻油，放入七成的葱段小火煎至葱干瘪之后捞出弃之不用
胡麻纸包鸡，嫩滑不上火#月子餐，吃出第二春#的做法图解3

步骤3

净下七成的姜片剥成泥
胡麻纸包鸡，嫩滑不上火#月子餐，吃出第二春#的做法图解4

步骤4

将热热的胡麻葱油迅速倒入姜泥中，热烫的胡麻葱油会将加热姜泥，带出香味，
胡麻纸包鸡，嫩滑不上火#月子餐，吃出第二春#的做法图解5

步骤5

先用三成姜片与三成的葱，糖，盐，胡椒粉加入鸡肉混合，腌味30分钟
胡麻纸包鸡，嫩滑不上火#月子餐，吃出第二春#的做法图解6

步骤6

将腌好的鸡肉转移到一张大烘焙硅纸上，摊开
胡麻纸包鸡，嫩滑不上火#月子餐，吃出第二春#的做法图解7

步骤7

硅纸对折之后，将边沿顺时针扭折，将鸡肉封起来，
胡麻纸包鸡，嫩滑不上火#月子餐，吃出第二春#的做法图解8

步骤8

放入铁釜电磁饭锅中，选择“蒸煮“键，启动，机器蒸煮15分钟
胡麻纸包鸡，嫩滑不上火#月子餐，吃出第二春#的做法图解9

步骤9

做好的鸡肉摊开硅纸，一股胡麻葱油一涌而上，香气浓郁，你说坐月子的妈妈闻到这香味儿是不是会特别想吃，鸡肉的最佳鲜味口感锁在纸里面，一掀开看到鸡汁虽然不多但够浓郁顺流而下，此时真的只缺一碗白米饭！ 别忘记上一步处理好的姜葱油呵，要淋在鸡肉上面混合搅拌一下，便能达到最佳的驱寒作用！
胡麻纸包鸡，嫩滑不上火#月子餐，吃出第二春#的做法图解10

步骤10

暧暧的吃着，整个胃都温暖了。

胡麻纸包鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载

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