番茄香肠意面

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番茄香肠意面的用料

意大利面适量	碎番茄酱 400克
鲜猪肉香肠 4根	洋葱半个
淡奶油 60ml	迷迭 1茶匙
香蒜一瓣	辣椒粉少许
奶酪粉少许	橄榄油 3汤匙
盐 1茶匙

番茄香肠意面的做法

步骤1

撰写制作步骤

步骤2

用叉子按住香肠一一碾碎。

步骤3

把其余香肠都碾碎如图中的样子。

步骤4

用刀剁碎，像肉馅一样。

步骤5

热锅凉油，锅中倒入2汤匙橄榄油，放入蒜片和洋葱煸炒数下。

步骤6

放入剁碎的香肠粒和干迷迭香，翻炒至香肠变成深色，出油的状态。

步骤7

放入适量的辣椒粉，如果有细粉更好。

步骤8

倒入一罐碎番茄酱。

步骤9

如果酱汁比较稠，可以适当加点水，略煮10-15分钟左右。

步骤10

见汤汁收浓，加入适量的淡奶油，再煮2-3分钟。

步骤11

头出锅前加入意大利综合干香料，没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可。

步骤12

意面按照袋子说明上的时间煮熟，煮熟后淋上1汤匙橄榄油，加上酱料，点缀点奶酪粉即可食用。

番茄香肠意面的烹饪技巧

拌意大利面的酱也是重要的。一般情况下，意面酱分为红酱(Tomato Sauce），青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
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创建时间:2012-03-12

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分类：二人世界情人节外国菜香煮

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