【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品

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这是一款非常好吃的曲奇，奶香味十足！而且非常酥脆！ 利用CO-960A热风炉烤箱多层烘焙，一次出炉4盘，让你味蕾享不停！

曲奇的用料

无盐黄油 800g 糖霜 240g
淡奶油 160g 全蛋液 160g
低筋面粉 960g 盐 4g

曲奇的做法

【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，黄油切小块，事先室温软化至可轻松按下手指。
【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品的做法图解2

步骤2

黄油加入CM-1500厨师机搅拌桶，加入糖粉和盐，先低档再转中高档，打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。
【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品的做法图解3

步骤3

分次加入全蛋液，打发均匀，要在吸收后再加下一次。
【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品的做法图解4

步骤4

分次加入淡奶油，打发均匀，要在吸收后再加下一次。
【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品的做法图解5

步骤5

为了打发得更全面，中途需要用刮刀辅助将周边的刮到中间。
【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品的做法图解6

步骤6

低筋面粉过筛加入，低档混合均匀。
【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品的做法图解7

步骤7

面糊至无粉状颗粒状态即可。
【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品的做法图解8

步骤8

将面糊装入配好花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出大小均匀的曲奇。
【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品的做法图解9

步骤9

COUSS CO-960A烤箱，选择180度，预热后放入，烘烤22分钟左右
【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品的做法图解10

步骤10

烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上，凉透后密封保存，4盘曲奇同时出炉，很震撼吧！
【奶香酥脆曲奇】—COUSS CO-960A 热风炉烤箱出品的做法图解11

步骤11

曲奇

曲奇的烹饪技巧

1、 材料的准备：黄油要提前室温软化至可轻松按下手指印，用室温的鸡蛋，淡奶油要提前拿出回温，以免温度太底，加入后使黄油凝固。 2、 配方中的材料约可做大号曲奇（直径4CM）168块，材料的用量都换成了整数，如果要做小份量的，直接换算就可以了哦。 3、 为便于烘烤，同一烤盘的曲奇要尽量差不多厚薄、大小，且可适当转盘以达到更好的烘烤效果。 4、 温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 电器 烤箱

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