清香荷叶鸡

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Qiuyue0815
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产后大多会用鸡肉来补给，因为鸡肉适宜产后乳少等症状的产妇食用，但忌内火偏旺者食用。而荷叶对产后血晕等有改善。具体问一下度娘吧。 荷叶鸡一般选用较嫩的鸡来做，蒸后较为滋润，油而不腻。荷叶鸡还有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热等功能。荷香扑鼻、酥烂脱骨、鸡肉鲜嫩。

荷叶鸡的用料

鸡 1只 干香菇 25g
干荷叶 5g 葱段 适量
姜片 适量 花椒粉 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
生抽 适量

荷叶鸡的做法

清香荷叶鸡 #月子餐吃出第二春#的做法图解1

步骤1

准备所有食材
清香荷叶鸡 #月子餐吃出第二春#的做法图解2

步骤2

香菇泡水洗净
清香荷叶鸡 #月子餐吃出第二春#的做法图解3

步骤3

把葱段、姜片、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽、香菇等 放入鸡的肚子里，冷藏腌制四五个小时或隔夜。
清香荷叶鸡 #月子餐吃出第二春#的做法图解4

步骤4

荷叶用热水稍煮一下，清洗干净。
清香荷叶鸡 #月子餐吃出第二春#的做法图解5

步骤5

锅内铺好荷叶并包裹住鸡，隔水蒸熟（根据自己厨具掌握时间，一般40分钟左右即可，我这个锅较费时，用了1：40分钟）
清香荷叶鸡 #月子餐吃出第二春#的做法图解6

步骤6

OK

荷叶鸡的烹饪技巧

整鸡多腌制一会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

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